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浦口区局“三全管理法”提升校园食品安全水平
责任编辑:  文章来源:南京市市场监督管理局  发布时间:2021-10-15 16:06  阅读次数:显示稿件总访问量

浦口区局持续加大监督执法力度,运用“三全管理法”打造校园食品安全防护网,不断改善校园食品安全状况。

一是开展全覆盖排查,加强过程管控。对辖区学校食堂进行餐饮服务风险等级评定,明确学校食堂食品安全风险点和监管重点。对学校食堂展开全覆盖式检查,严查人员、环境卫生、加工操作等方面问题,指导学校食堂改进和提高经营管理水平,提高监管工作效能和食品安全风险管控能力。

二是组织全方位抽检,严防风险隐患。每年针对春、秋两季开学,组织开展学校食堂及周边食品安全专项监督抽检,今年已累计抽检544批次。

三是落实全要素管理,提升安全水平。组织学校食堂经营者、管理者、校园周边食品经营户开展食品安全专项培训,提升全员食品安全管理水平。推广食品安全责任保险,通过第三方机构加强对校园食品安全的风险管控,目前已实现辖区所有学校100%全覆盖。?

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